石川県産「五百万石」から醸し出される深い旨みと、洗練された辛口の切れ味が絶妙に調和した特別純米酒。無濾過製法により、酒本来の旨みと深みを丁寧に引き出しながらも、金沢酵母特有の発酵力がもたらす爽快な切れ味が絶妙なバランスを実現。口に含めば、まず感じるのは存在感のある米の旨み。続いて14号酵母（金沢酵母）特有の穏やかで上品な香りが鼻腔をやさしく包み込みます。そして最後は辛口のキレの良さが全体を引き締め、次の一口、次の料理へと自然に誘う、飲み飽きない味わいが特徴です。アルコール度数を16度とやや高めに設定することで、スッキリとした辛口でありながらも、しっかりとしたコクと奥行きを実現。和食全般との相性は抜群で、特に煮物や焼き魚など、しっかりとした味わいの料理を引き立てます。冷やで楽しむとその切れ味が際立ち、熱燗にすれば五百万石の旨みと香りがより豊かに広がる、四季を通じて楽しめる懐の深さも魅力です。地元石川の米と酵母そして技術が融合した「金澤中村屋 無濾過特別純米」。日本酒通をも唸らせる奥深い味わいをぜひご堪能ください。
味のタイプ：辛口
原料米：五百万石（石川県産）
精米歩合：こうじ米55%、掛米60%
アルコール分：16度
JANコード：4965677023324
金澤中村屋のこだわり
日本酒の味わいは「旨み」「香り」「後味」によって織りなされます。そして、そのバランスがそのお酒の味わいの命です。「金澤中村屋」は創業文政年間の歴史と経験に裏打ちされた蔵元の技術の粋をつぎ込み、この味を極めました。
