お米の醸し出す旨みを十分に引き出しスッキリとしたキレを実現しました。また、地元産原料による酒造りにこだわり、14号酵母（金沢酵母）を使用し穏やかで上品な香りを引き出しました。お酒の持つ旨味を存分に感じていただけるよう無濾過にてお届け致します。
味のタイプ：辛口
原料米：五百万石（石川県産）
精米歩合：こうじ米55%、掛米60%
アルコール分：16度
JANコード：4965677023324
金澤中村屋 無濾過特別純米の特長
純米酒として上品で穏やかな芳香の14号酵母（金沢酵母）を用いて発酵させました。この酵母の特徴でもある発酵のキレの良さによりスッキリとした後味を実現したことにより、中村屋のコンセプトに従い食事との相性を最大限に追求し、飲み飽きせず楽しめる純米酒を目指し醸造しました。また、お酒自体をスッキリとした味わいにしたため、敢えてアルコール度数を16度にしてコクと奥行きも追求しました。
