ののいち生まれの純米酒。 復刻 猩々（しょうじょう）。野々市市が中心となって進める「北国街道にぎわい創出プロジェクト」の一環として、石川県立大学の協力を得て、本町にて昭和まで酒蔵を営んでいた喜多家の家付き酵母を使用し純米酒に仕上げました。穏やかな香りとスッキリした飲み口はお食事と相性抜群です。飲むごとに広がる柔らかな旨味が、心地よい余韻を残します。
味のタイプ：やや辛口
原料米：五百万石（野々市市産）
精米歩合：こうじ米55%、掛米60%
アルコール分：14度
JANコード：4965677023676
伝統の味をぜひ一献
野々市の旧北国街道沿い（本町通り）に面する喜多家（国重要文化財）は、明治時代から昭和50年代まで約100年間酒造りを営んでいました。「猩々」は喜多家を代表する銘柄で、地元に親しまれたお酒です。「猩々」とは、能楽の演目に出てくる人々に幸福を与える縁起の良いお酒の好きな妖精のことです。野々市で収穫された酒米「五百万石」と野々市の清く豊かな水、石川県立大学が培養した喜多家の酵母菌を用い、弊社野々市工場が醸造に取り組むという、まさにオール野々市の「産官学連携事業」として復刻が実現しました。
