商品情報

中村酒造の数量限定酒。兼六園の八重桜から分離した花酵母を使用し低温発酵させた濃醇なにごり酒です。やや高めの酸で野生酵母の力強さを感じる味わいです。冷や(8℃～9℃)またはロックや炭酸割りでお飲みいただくのがおすすめです。数量限定につきお早めにお買い求めください。

味のタイプ：濃醇旨口
原料米：石川門（石川県産）
精米歩合：70%
アルコール分：15度
JANコード：4965677023584

石川県×兼六園×中村酒造

北陸新幹線金沢開業を機に、石川県工業試験場と石川県酒造組合がコラボレーションして立ち上げた「いしかわ花酵母プロジェクト」。その集大成として、兼六園の八重桜の花から採取した酵母で発酵した日本酒です。